Chapitre 11 : Les Faisselles - part 2 - Egouttage du Caillé
Les faisselles en terre cuite vernissée
Le plat en terre sous les faisselles est destiné à recevoir le lactosérum qui sécoule pendant l’égouttage du caillé.
C’est un objet très rare dans cet état.
Faisselle en faïence de Quimper
Faisselles nivernaises de ma grand-mère.
Grès du Morvan
Les faisselles en matière plastique
Affinage.
meuble grillagé pour affiner les fromages fermiers
Protection contre les mouches et séchage à l'air des fromages