Chapitre 16 : Le Beurre - part 3 - Les Moules à Beurre
Chaque ferme productrice de beurre avait un moule différent .Les tailles sont aussi très différentes le poids n’était pas réglementé comme aujoud’hui de 125, 250 ou 500gr la plaquette. Les moules sont en bois car le beurre n’adhère pas sur le bois mouillé .Certains s’ouvrent ou se démontent ce qui facilite le démoulage. Une fois retourné le dessin apparait sur le dessus en relief,comme une marque de fabrique.Le beurre était emballé dans du papier sulfurisé.
Origine Pologne
Moule métal pour tasser le beurre dans de moule
Appareil pour obtenir des décorations Palette bois pour manipuler le beurre
en beurre en poussant sur la partie
inférieure le beurre passe au travers
des dessins
perforés comme dans une filière.
Vue générale en exposition
machine à mouler le beurre